Министерство образования, науки, культуры и спорта РА Комитет по науке

Публикации при финансовой поддержке Комитета » Армянская культура винограда и вина

Армянская культура винограда и вина

Сурен Обосян, Борис Гаспарян, Асмик Арутюнян, Ани Саратикян, Анжела Амирханян

Издательство Института археологии и этнографии, Ереван, 437 страниц

Виноград и вино сыграли уникальную роль в многовековой истории армянского народа, став одним из важных компонентов, формирующих его самобытность. Настоящая монография раскрывает содержание долгого пути виноградарства и виноделия на Армянском нагорье. Обсуждение отдельных вопросов (виноградарские зоны, сады и садоводство, ирригация, технология виноделия и способы хранении вина) реконструирует практическо-экономическое и духовно-ритуальное значение винограда и вина в повседневной жизни и культуре армян, их отражение в фольклоре, народной медицине, а также и системе питания. Подробно рассмотрены виды армянского винограда и народные квалификации вина, дан обширный словарь соответствующих терминов. Эта книга, представленная большим количеством документального материала и рисунками, предназначена как для профессионалов, так и для широкого круга читателей, интересующихся культурой и искусством.